A reportagem publicada pela Revista Veja sobre a VERDADE DA DIETA E SAÚDE, é uma crítica sobre uma recente pesquisa referente ao consumo de gorduras e sua relação com as doenças. Nesta pesquisa, contesta-se a que a alimentação rica em frutas, cereais e verduras sejam benéficas à saúde. Entretanto, a pesquisa teve diversas falhas, especialmente quanto à população alvo, ou seja, foi realizada com mulheres em pós-menopausa e com idade avançada. Já foi comprovada em diversas pesquisas, que o consumo de alimentos integrais, frutas e verduras são benéficos à saúde como preventivos e curativos nas doenças. Estes alimentos são denominados alimentos funcionais, entre eles:
Iogurte e leite fermentado: ajudam a regular a flora intestinal;
Castanha do Pará: tem a quantidade de selênio adequada ao consumo diário e é antioxidante;
Salmão: contem ômega-3 que é uma gordura benéfica à saúde;
cebola e alho: são antioxidantes;
brócolis, repolho, couve-flor, soja: prevenção de câncer;
Chá verde, vinho e azeite extra virgem: combatem o colesterol LDL.
Estes alimentos e outros, tem ação específica em nosso organismo na prevenção e combate à doenças como o câncer, o diabetes, alzheimer, depressão, colesterol, infarto e derrame.
Desta forma, esta pesquisa apesar das falhas, aponta a necessidade de novos estudos referentes a este tema e ainda, aponta a importância da educação alimentar desde a infância, já que a partir da menopausa, a pesquisa demonstrou menores benefícios de uma alimentação saudável rica em grãos, cereais e vitaminas a partir desta faixa etária.
Nutricionista: Ana Paula Souza
" o que você come tem, sim enorme inflluência no seu bem-estar e na força do seu corpo para evitar doenças" Revista Veja 15/02/2006
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