Lanche de Atum

Ingredientes:

60g de atum em água e sal
1 colher de sopa de cenoura ralada
1 colher de sopa de salsinha picada
1 pitada de pimenta-do-reino
4 azeitonas pretas picadas
2 colheres de chá de mostarda
2 colheres de chá de azeite de oliva extravirgem
2 fatias de pão integral ou 1 pão árabe
4 rodelas de tomate
2 folhas de alface ou 4 folhas de rúcula

Modo de Preparar:

- Misture o atum com a cenoura, a salsinha, o azeite, as azeitonas. Tempere com a pimenta e a mostarda. Caso deseje que fique mais cremosa esta mistura junte 2 colheres sopa de iogurte desnatado ou água(isto ajuda a diluir)
- Espalhe a mistura nas fatias de pão, coloque as rodelas de tomate e as folhas de alface.
- Sirva em seguida.