Bolo com leite de coco

Bolo sem ovos com leite de coco

Ingredientes:

300 grs. de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 copo grande de leite ou leite de coco

100 grs. de mel

Preparo:

Derrete-se o mel num pouco de água quente, põe-se numa tigela com a farinha e o leite. A farinha põe-se pouco a pouco batendo sempre até fazer fita.

Acrescenta-se o fermento e bate-se mais uns bons 5 minutos.

Vai ao forno numa forma untada com manteiga durante 1 hora para ficar bem cozido. Depois faz uma cobertura com leite coco ralado e açucar