Farofa de cereais

Ingredientes:

80 g de cereal matinal GoodLight triturado

3 colheres (sopa) de cebola picada

2 cenouras raladas (Org?nicas GoodLight)

3 claras de ovo cozidas picadas

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de uva passa

1 colher (sopa) de damasco seco picado

1 colher (sopa) de figo seco picado

Preparo:

Leve a cebola ao fogo pra secar. Acrescente as cenouras, junte o sal, a pimenta e a salsinha, e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Junte o ovo, adicione o cereal matinal e as frutas secas s? para aquecer, por mais um minutinho. Sirva para acompanhar carnes.

Dica: A receita não leva farinha, mas sim, cereal matinal triturado. O segredo é colocar mais "recheio", ou seja, cenouras, claras do que o cereal.