Filé d epeixe com legumes

Ingredientes:

1 cebola média

sal a gosto

2 cenouras grandes

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 pimentões vermelho e grandes

3 colheres (sopa) de milho

1/2 alho-poró

10 g de margarina light

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

4 filés de badejo

Modo de Preparo:

Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola. Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver. Enquanto isso, tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes. Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Sirva-o bem quente.