2 xícaras de farinha de soja integral
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar demerara
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
suco de 2 laranjas
água ou leite de soja para molhar a massa caso fique muito espessa
1 pacote de fermento químico
3 bananas médias picadas
- Bater as gemas, juntar o açúcar, o óleo e o suco de laranja.
- Aos poucos ir juntando o amido de milho e a farinha.
- Acrescente as bananas picadas, a canela, a noz moscada e o cravo.
- Misture bem e junte o fermento.
- Bata as claras em neve e junte à massa.
- Coloque em forma untada e leve ao forno.