Farofa saudavel

Ingredientes:

1/2 cebola roxa

1 rabanete picado

5 colheres de sopa de farelo de aveia

5 flores de abóbora picadas

2 dentes de alho

1 colher de chá rasa de curcuma (açafrão)

2 colheres de sobremesa de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Dourar no óleo a cebola e alho, acrescentar o rabanete, as flores picadas em seguida o farelo de aveia, mexer e servir.Rica em fibras solúveis, de baixo índice glicêmico, com vitaminas A, C, vitaminas do complexo B e minerais: cálcio, ferro, magnésio e fósforo.