Omelete de legumes

Omelete de legumes

Ingredientes:

3 cenouras cozidas e picadas

2 batatas grandes cozidas e picadas

6 ovos

1 colher (sopa) de farinha de arroz (cheia)

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

Cheiro verde à gosto

1 colher (sopa) de óleo.

Preparo:

Bater os ovos com farinha de trigo, a cebola picada, alho, cheiro verde e sal a gosto até ficar uniforme. Untar a assadeira com óleo, colocando os legumes cortados e por cima e despejar a massa de farinha. Assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos.