Doce de casca de banana

Ingredientes:

5 copos de cascas de banana nanica, bem lavadas e picadas

2 1/2 copos de açúcar.

Preparo:

Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo, escorra, reserve o caldo do cozimento e deixe esfriar. Bata as cascas e o caldo no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo lento. Mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela.