Dicas de Nutrição

Previna a perda das hortaliças

Cozinhe as Hortaliças com casca ou cortadas em pedaços grandes, em

panela de pressão com pouca água;

Aproveite o caldo do cozimento para preparar sopas ou cozinhar arroz:

Não cozinhe verduras folhosas para refogá-las depois. Deve-se refogá-las 

cruas e cozinhá-las ligeiramente depois no seu próprio vapor;

Não prepare sucos de frutas ou hortaliças muito antes do uso,

Não use bicarbonato no preparo de legumes e verduras;

Não coloque verduras e frutas perto do congelador;

Prefira limão para o tempero das hortaliças;

Utilize somente verduras frescas, evitando as folhas amareladas e secas;

Prefira consumir sempre que possivel, as verduras na forma crua;

Quando não houver geladeira, envolva as verduras em um pano

ámido e guardá-las em lugar  abrigado do sol e da luz.                                                                                                            

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